drop Опубликовано 28 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 28 ноября, 2016 Да не надо переделывать.. сами не без этого. Мы с сыном называем это "вежливое хамство"... Здесь ветка об пище физической плавно перешла в пищу для всего остального.. как всегда любим и пожрать и поржать.. простите за бедность речи Это не порок. Главное чтобы от души. Согласитесь что лучше видеть лицо чем маску. Я не люблю театр. Там деревья из фанеры. Все не натурально. Не искренне. Лучше уж так как есть. Цитата
Gnom7 Опубликовано 28 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 28 ноября, 2016 Я не люблю театр. Там деревья из фанеры. Все не натурально. Не искренне. Лучше уж так как есть. Не только из фанеры. Разные материалы нужны. Это целое искусство - декорации делать. На форуме, при внешней простоте, декорации лиц по-мудренее будут. Цитата
drop Опубликовано 29 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Не только из фанеры. Разные материалы нужны. Это целое искусство - декорации делать. Друг мой. Вы на минуточку забыли что я кузнец все-таки. Даже название моего ремесла по английски звучит как forging - подделка, имитация. Так что деревья из фанеры это только форма речи. Театр я не люблю за наигранность. Все там не натурально. В старину лицедеев даже на общих кладбищах не хоронили, а сегодня скоморошье сословие чуть ли не идолах ходит. Человечество приняло умение не быть, а казаться как эталон. А это не верно ИМХО. Цитата
Gnom7 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 (изменено) Дык! Кованные декорации в театре явно не приживутся - тяжеловато над сценой подымать. Если только весьма ажурные, на пайке. В одном Вы несомненно правы: лицедеев и помимо театра в жизни хватает. Такие актёры попадаются - в кино бы им сниматься, ан не хотят... Им бы внимания окружающих, да побольше... Вылезут на возвышенность, и давай вопить: "Я! Мне! Моё! Вырос я, вырос - уже мамкины штаны ношу!!!" А, иной и учить других начинает тому, что в фантазиях пригрезилось... Одно радует - аппетит у них, как правило отменный, но готовить очень не любят, ибо в большей степени потребители, при напущенной и напыщенной личине... Кузнец - это хорошо... Я больше слесарничаю... Иногда варю "ручкой" или газом. Намедни мне подогнали на реставрацию парочку замочков навесных мастера Феодора Михайловича Варыпаева (XIX век), дужки у них весьма корродированы. Надобно по образцу новые выковать. Осуществляете ли такие услуги кузнечныя? cool.gif Изменено 29 ноября, 2016 пользователем Gnom7 Цитата
drop Опубликовано 29 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Намедни мне подогнали на реставрацию парочку замочков навесных мастера Феодора Михайловича Варыпаева (XIX век), дужки у них весьма корродированы. Надобно по образцу новые выковать. Осуществляете ли такие услуги кузнечныя? Дык далеко подиж. Дужка замка - дело не хитрое. Кто хошь справится. Только в целях аутентичности Вам лучше будет наплавить металл полуавтоматом на старое железо с последующей обточкой болгаркой. Ну и подогреть резачком, постучать для фактуры. И проще и дешевле. И вроде как "родные" дужки. Вы их (замки) коллекционируете? Цитата
Gnom7 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Реставрирую. Почтой пришлю. Там с нуля нужно с железом кулинарничать и именно ковать дугу радиусом 5 см. Цитата
drop Опубликовано 29 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 (изменено) Реставрирую. Почтой пришлю. Там с нуля нужно с железом кулинарничать и именно ковать дугу радиусом 5 см. Ну в личку. Только если к Краснодаскому краю ближе чем в Москву, то милости прошу к коллеге. Роман К в Краснодарском крае сидит. Изменено 29 ноября, 2016 пользователем drop Цитата
Gnom7 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 (изменено) Роман К в Краснодарском крае сидит. Обращался к этому человеку год назад с просьбой помочь медные обручальные кольца по казацким мотивам выковать. Он обещал назвать мастеров, к кому следует обратиться. До сих пор ни слуху, ни духу. Люди уже повенчались, дите родилось... Выводов не делаю. В топку. Хотя, в местной администрации ему было бы самое место - обещанья раздавать... Ему даже предложение подогнали туда, именно через год. Изменено 29 ноября, 2016 пользователем Gnom7 Цитата
drop Опубликовано 29 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Обращался к этому человеку год назад с просьбой помочь медные обручальные кольца по казацким мотивам выковать. Он обещал назвать мастеров, к кому следует обратиться. До сих пор ни слуху, ни духу. Люди уже повенчались, дите родилось... Выводов не делаю. В топку. Хотя, в местной администрации ему самое место - обещанья раздавать... Даже предложение появилось, именно через год. Ну в личку стучите. Разберемся. Цитата
iev91 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Человечество приняло умение не быть, а казаться как эталон. А это не верно ИМХО. Из фильма "Донни Дарко" - Там один мальчик видел недавно умершего человека в образе большого страшного кролика. Разговор: Донни: - Зачем ты носишь этот дурацкий костюм кролика? Фрэнк: - А зачем ты носишь этот дурацкий костюм человека? Дроп, а ты уверен, что существует способ быть, а не казаться? И кем или чем мы можем быть, не изображая кого-то или что-то? Облаком чистого сияющего разума? Цитата
Gnom7 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 (изменено) Ну в личку стучите. Разберемся. Добро! Напишу детально после 5 декабря - думаю, успею сделать анализ сплава. Маска для лица: Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку. Поливается постным маслицем. Капустка съедается... Лицо блаженно улыбается и свежеет.... Луковица — повару: — Ну и лицемер: еще и плачет, хотя сам же меня и разрезал! Повар так усердно резал мясо, что не заметил, как начал отдавать себя работе. Изменено 29 ноября, 2016 пользователем Gnom7 Цитата
Гость Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Ну и отличная кухня у нас!!! Так все аппетитно сервировали и с любовью подали))) Благодарю за хороший ужин!!! Цитата
drop Опубликовано 29 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 А наздоровье ! На то и кухня чтобы поговорить без запретных тем. Цитата
Gnom7 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Полиночка! Вам маска для лица понравилась? Цитата
drop Опубликовано 29 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Дроп, а ты уверен, что существует способ быть, а не казаться? И кем или чем мы можем быть, не изображая кого-то или что-то? Облаком чистого сияющего разума? Нет Не уверен. Но хочется верить что такой способ есть. Иначе кругом театр. А театр я не люблю. Цитата
Гость Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Полиночка! Вам маска для лица понравилась? Результат действительно потрясающий!! Цитата
drop Опубликовано 29 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Результат действительно потрясающий!! Вот! Все в позитиффф! В колонну по четыре! Форма одежды парадная! Становись!!! Цитата
Ана Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Маска для лица: Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку.Поливается постным маслицем. Капустка съедается... Лицо блаженно улыбается и свежеет.... Знаю мужчину, ему уж под 90, который квашенной капустки по осени со своего участка заготавливает 42 (!) 3-х литровых банки для себя любимого. По банке – на неделю в щи, борщ, салаты. И всегда блаженно улыбается, когда речь о капустке… и выглядит моложаво, гоняет на авто, держит пчел… Неужто все дело в квашенной капустке?! В догонку капустным рецептам, что были выше напишу свой любимый. Быстрый, вкусный, красивый и можно впрок. Капуста 2-2,5 кг, морковь 1-2, свекла 1, чеснок 1 головка, лавр. лист — 2-3, душистый перец 2-5 шт, соль — 2.5 ст. л., сахар — 150 г, уксус 9% 150 г, масло подсолнечное 150 г, вода — 1 л. Капусту нашинковать или нарезать ломтиками, свеклу и морковь – соломкой, все перемешать. Маринад: в воду - масло, соль, сахар, лавровый лист, перец, довести до кипения, прокипятить 2-3 мин. Выключить, осторожно влить уксус и добавить чеснок (раздавленный). Залить горячим маринадом капусту, 24ч - под гнётом. Готова! Но разложив по банкам, закрыв крышками, убрав в холодильник, погребок и тд., наилучшая готовность - через 3-4 дня, но чем дольше она стоит на холоде, тем вкуснее. Не хранить долго уже открытую банку. Цитата
Gnom7 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 (изменено) Знаю мужчину, ему уж под 90, который квашенной капустки по осени со своего участка заготавливает 42 (!) 3-х литровых банки для себя любимого. Пару ведерок на зиму заквасить - милое то самое... Простуды гонять и здоровье поправлять... Клетчатка брюшко чистит хорошо. Кулинарам (и не только им) на заметку Вода неизведанная! Многие помнят из школьных уроков химии, что вода на уровне моря замерзает при нуле градусов Цельсия, а закипает при ста градусах. Также многие помнят, что практически в каждом правиле есть исключения. Такое исключение обнаружили исследователи из Массачусетского технологического института (MIT), выяснив, что вода, заключённая внутри крошечных полостей углеродных нанотрубок, ведёт себя необычным образом. Она может полностью замёрзнуть при температурах, превышающих температуру кипения, то есть выше 100 градусов по Цельсию. Такое открытие можно будет применить при создании протонопроводящих "ледяных проводов", считают специалисты. Выше мы уточнили, что отметки ноль и сто градусов верны для уровня моря, но в горах, например, ситуация изменяется. Всё потому, что одна лишь температура не является единственным фактором, определяющим то, когда вода (и любое другое вещесиво) начнёт преобразовываться из твёрдого состояния в жидкое и газообразное. Давление также играет большую роль, а на высоте давление атмосферы ниже, в итоге вода в горах кипит при более низких температурах. Также известно, что вода ведёт себя достаточно странно, когда она заключена в тесном пространстве. Так, учёные из Национальной лаборатории Оук-Ридж в США ранее обнаружили, что вода имеет необычное состояние, когда она находится под сильным давлением в крошечных пространствах. Оказалось, молекулы воды в шестиугольных сверхмалых каналах в минерале берилл демонстрируют квантовый эффект туннелирования. Такое состояние воды никогда ранее не наблюдалось учёными и не соответствовало каким-либо типичным состояниям этого вещества. Кстати, исследования 1990-х годов также показали, что вода может непроизвольно испаряться, когда она плотно окружена гидрофобными материалами. Такое явление учёные наблюдали, когда случайно создали наностержень, который собирал воду из воздуха. "Если вы заключили жидкость в нанополости, то вы сможете фактически изменить её фазовое поведение. И получившийся эффект будет намного большим, чем ожидалось", — говорит ведущий автор исследования Майкл Страно (Michael Strano). Исследователи, конечно, ожидали увидеть изменения в температуре, при которой вода кипит и замерзает, но результаты их по-настоящему удивили – температура замерзания повышалась, а не понижалась. В одном эксперименте вода затвердевала в нанотрубке при температурах между 105 и 151 градусом Цельсия. Отчасти результаты исследования застали учёных врасплох по той причине, что ранее моделирование показало, что результат будет совсем другим. Возможно, неверные выводы получились из-за неточных измерений, которые достаточно трудно провести при таких крошечных масштабах, с которыми работали специалисты. В итоге учёные обнаружили, что изменение диаметра нанотрубки всего на 0,01 нанометра может изменить точку замерзания воды на несколько десятков градусов. Исследователи MIT помещали воду в нанотрубку через оба конца, которые оставались открытыми. При этом, как именно вода попадала внутрь, до сих пор остаётся загадкой, учитывая тот факт, что обычно нанотрубки отталкивают воду. С помощью колебательной спектроскопии учёные смогли отслеживать не только движение воды в нанотрубке, но и её фазовое состояние – твёрдое, жидкое или газообраное. И хотя вода безусловно переходила в твёрдую фазу, исследователи не хотят называть это состояние словом "лёд", поскольку этот термин подразумевает определённого рода кристаллическую структуру (и, раз уж на то пошло, разновидностей фаз льда существует более десятка). Таким образом, то, что в нанотрубках вода превращается именно в лёд, ещё только предстоит доказать. "Это необязательно именно лёд, но вещество находится в фазе подобной льду", — говорит Страно. Как бы то ни было, по мнению исследователей, раз такое странное состояние вещества остаётся стабильным при комнатной температуре, то можно разработать тип "ледяных проводов", которые проводят протоны в десять раз лучше, чем существующие материалы. Но в этом направлении предстоит ещё проделать массу работы, чтобы достичь практического результата. Исследование о необычном состоянии воды опубликовано в журнале Nature Nanotechnology. http://www.vesti.ru/doc.html?id=2827231 Можно предположить, что происходит с водой внутри теста при выпечке.. Изменено 29 ноября, 2016 пользователем Gnom7 Цитата
Гость Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Да уж.. вода необыкновенна и мало изучена. Я ее обожаю, но вот пить не люблю просто воду. А смотреть на нее, на снег и лед - когда тает.. Про разницу в горах - замечала. Живу 100 м. над уровнем моря. Не ахти какая высота, но здесь туман выпадает хрустальной пылью. При плюсовой температуре Цитата
Gnom7 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Попробуйте намолить талую воду и сравнить её по вкусу с водой без обработки замораживанием. Вкус будет весьма отличаться.... Цитата
Гость Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 А по капусте - в детстве вся семья занималась засолкой на зиму . В бочках, с брусникой и клюквой, с семенами укропа и морковью слоями толкли большими деревянными колотушками до появления сверху сока. Так кажлый слой, сверху гнет на 3 дня. Потом прокалывали несколько раз и на мороз. Была сеча такая полукругом - ей рубили и заносили в дом по необходимости, а эта необходимость почти каждый день))) шла капустка всегда и везде. И вареники с ней делались, а соус к ним - варенье с кислицы и клюквы с яблоком. Красотень! Цитата
Gnom7 Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 (изменено) Была сеча такая полукругом - ей рубили Я храню и пользую такую - начинку для пирогов готовить изумительно, не только капусту на закваску - и рубишь, и перемешиваешь. Есть еще двухлезвийная - крестом. Этой крошиво (серый капустный лист - хряпу) хорошо рубить, и на закваску в кадушку Вот, где кузнецам раздолье... Такой инструмент в комплекте с корытцем востребован. А, какие щи из хряпы с перловкой и шкварками получаются... Можно и боярские щи с белой капустой сделать - на грибном бульоне, грибы отварить и отдельно обжарить с мелкими кусочками мяса, добавив лук+ репу+сельдерей. Все положить в бульон с капустой и варить до готовности. Много щей не делать - всё, что приготовили, съедаться дОлжно сразу. К таким щам хорош глухарь тушеный в красном вине, фаршированный томлёной брусникой... И, пару "книжек" беленькой (ещё две по "пол-книжки" в запас) И, долгая зимняя ночь становится короткой за неспешной житейской беседой... Изменено 29 ноября, 2016 пользователем Gnom7 Цитата
drop Опубликовано 29 ноября, 2016 Автор Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 (изменено) И, долгая зимняя ночь становится короткой за неспешной житейской беседой... А утро на следующий день весьма литературным Кстати по поводу начитанности с утра... В молодости сразу после армии я не смог восстановиться в институте и пришлось поработать водилой на одном из московских автопредприятий. Наш автокомбинат был одним из немногих кто занимался по лету перевозкой живой рыбы из подмосковных рыбхозов по магазинам. Ну грузиться выезжали с вечера, ночевали в кабинах прямо в рыб. совхозах и по рани часов в 4-5 грузили бочки живьем и выезжали по развозу чтобы в часов 8-9 уже карпики были в магазинах. Ну когда собирается большое количество мужиков на ограниченной территории ясно что без водки никак. Но утром ведь за руль... А вот тут и рыбка. В рыбхозовских водоемах ее ловить не надо. Сачком загреб и три-четыре карпа есть. Значит костер, котелок на литров 10 или ведро. Рубим с карпа головы, хвосты и варим. В это время чистим тушки. Карп рыба костляввая поэтому повозиться приходится. Как только рыба готова сцеживаем бульон, кидаем туда порезанную рыбку, ну а потом как обычно в уху. Овощи, лавровый лист, соль, стакан водки. Да. Водку уничтожаем в процессе готовки путем ея потребления внутрь. Это добавляет занятиям с рыбой особый, неповторимый колорит. Когда уха готова продолжаем дочитывать "книги" под жирный и ароматный рыбный супчик. А часов в 11-12 баю кто по кабинам, а кто на полянке. Утро подъем в 4 00 и даже перегара ни у кого нет. Свежие и жизнерадостные за руль и в Москву по магазинам. Изменено 29 ноября, 2016 пользователем drop Цитата
Гость Опубликовано 29 ноября, 2016 Жалоба Опубликовано 29 ноября, 2016 Точняк, такая именно у бабули была))) Цитата
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.